Tiramisú casero y light
1 Junio 2024
Nutrición Inteligente
Ingredientes:
Para la masa:
2 huevos.
8 cdas. de almidón de maíz.
1 cda. de polvo de hornear.
2 cdas. de edulcorante.
Para la crema:
2 sobres de gelatina sin sabor.
2 cdas. de agua.
250 g de queso crema light.
4 cdas. de edulcorante en polvo.
1 cda. margarina light.
1 cda. de esencia de vainilla.
1 pote de yogur descremado de vainilla.
2 claras.
Para humedecer la masa:
½ taza de café.
¼ taza leche descremada.
1 cda. de edulcorante en polvo.
1 cda. de cacao amargo.
Para espolvorear:
1 cda. de canela.
Preparación:
Masa:
Separar claras y yemas.
Batir las claras a punto nieve. Agregar las yemas y el edulcorante, siempre batiendo.
Fuera de batidora, añadir el almidón de maíz, previamente tamizado con el polvo de hornear. Revolver suavemente.
Humectar una placa con rocío vegetal o manteca y espolvorear con harina. Verter la preparación y cocinar durante 10 minutos en horno precalentado.
Una vez listo, dejar enfriar para desmoldar y dividir en dos el bizcochuelo.
Crema:
Hidratar la gelatina en las 2 cdas. de agua y disolverla a baño de María.
Licuar el queso crema junto con la gelatina ya hidratada, el edulcorante, la margarina, la esencia y el yogur.
Batir las claras a nieve y agregar a la preparación anterior, suavemente.
Armado:
En un recipiente aparte, mezclar el café, la leche, el cacao y el edulcorante. Humedecer los bizcochuelos con esta preparación.
En la fuente de presentación armar las capas de bizcochuelo y crema intercaladas, siendo la capa final de crema.
Espolvorear con la canela, decorar a gusto y llevar a la heladera por 3 horas.
Recordar: Esta receta es una sugerencia de menú saludable. Para la selección de alimentos, cantidades y formas de preparación, debe seguir siempre las indicaciones y consejos de su médico tratante.
