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Tilapia con puré de zanahoria

1 Mayo 2024

icono Nutrición Inteligente

Ingredientes :

400 g de tilapia.

1 hoja de laurel.
200 cc de caldo de verduras o fumet casero.
2 cdas. de aceite de oliva .
2 pizcas de sal marina.
1 cda. de romero seco .

2 dientes de ajo.
Pimienta negra y blanca a gusto.

250 g de harina de trigo integral.

Para el puré:
100 cc de crema de leche, light.
1 pizca de curry.
1 cda. de aceite de oliva.
3 zanahorias.
½ cdta. de miel.

½ cdta. de sal marina.

1 cdta. de pimienta blanca.

Preparación :

Cortar la tilapia en filetes.

En un bol, colocar el caldo de carne, el romero, la hoja de laurel, las pimientas, los dientes de ajo picados y la sal.

Agregar los filetes, integrar y dejar marinar.

Luego, pasar levemente los filetes por la harina y grillarlos en una sartén con el aceite de oliva.

Se puede desglasar con el líquido del marinado para que no se peguen y no se quemen, y obtener como una salsita.

Una vez listos, servir con el puré y acompañar con algunos vegetales salteados.

Puré:

Cocer las zanahorias y procesarlas junto con el aceite y la crema de leche, hasta obtener un puré.

Condimentar con la sal, la miel, el curry y la pimienta blanca. Integrar bien y servir.

Recordar: Esta receta es una sugerencia de menú saludable. Para la selección de alimentos, cantidades y formas de preparación, debe seguir siempre las indicaciones y consejos de su médico tratante.

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