Tarta de pollo
1 Mayo 2024
Nutrición Inteligente
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de harina 0000.
1 taza de harina integral.
1 cdta. de polvo de hornear.
80 g de manteca diet.
½ cdta. de sal marina.
Leche descremada, cantidad necesaria.
Para el relleno:
600 g de pechuga de pollo, deshuesada.
1 locote rojo, mediano.
1 locote verde, mediano.
2 cebollas, medianas.
2 claras de huevos.
2 cdas. de mostaza.
Sal marina y pimienta a gusto.
Una pizca de orégano.
Preparación:
Masa:
Mezclar las harinas con el polvo de hornear, colocar en un recipiente y formar un volcán.
En el centro, colocar la manteca a temperatura ambiente y la sal; hacer un amasado arena.
Agregar poco a poco la leche fría, integrando todo hasta formar una masa homogénea y suave.
Cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos aprox.
Relleno:
Cocer la pechuga en agua con sal y orégano; una vez lista dejar enfriar y desmenuzar.
Cortar las verduras en cubos y saltearlas en una sartén con apenas aceite. Salpimentar.
En un bol, colocar las verduras rehogadas, la mostaza, la pechuga desmenuzada y las claras. Integrar.
Armado:
Desgasificar la masa y dividir en dos, bolear.
Estirar ambos bollos de masa hasta obtener dos láminas de 25 cm de diámetro.
Cubrir una tartera lubricada con un poco de aceite con una de las masas y distribuir sobre ella el relleno.
Tapar con la otra lámina de masa restante y pincelar con huevo batido.
Pinchar levemente la masa con un tenedor y hornear por 30 a 35 minutos aprox. en horno de 180 °C.
Recordar: Esta receta es una sugerencia de menú saludable. Para la selección de alimentos, cantidades y formas de preparación, debe seguir siempre las indicaciones y consejos de su médico tratante.
