Tarta de jamón y queso
1 Noviembre 2023
Nutricion Inteligente
Prof. Myriam Vera
Tarta de jamón y queso
Cantidad: 4 personas
Ingredientes:
Para la masa:
2 tazas de leche en polvo.
2 tazas de almidón de maíz.
1 ½ tazas de almidón de mandioca.
80 g de margarina.
1 huevo.
200 g de chuño (120 cc de agua + 3 cdas. al ras de almidón de maíz).
Sal a gusto.
Para el relleno:
300 g de Jamón Cocido OCHSI.
300 g de queso cuartirolo.
125 cc de leche descremada.
3 huevos.
Sal y pimienta recién molida a gusto.
Preparación:
Masa:
Cernir los almidones y la leche en polvo. Colocar sobre la mesada limpia.
Hacer un hueco en el medio y formar una corona.
Ubicar en el centro, el chuño tibio, el huevo, la margarina derretida y la sal.
Unir esos ingredientes, integrando poco a poco los secos de la corona, para conseguir una masa elástica; si es necesario y la masa lo pide, agregar agua.
Disponer dentro de un bol, cubrir y dejar reposar durante aproximadamente 30
minutos.
Forrar una placa para tarta o recipientes individuales (previamente
lubricados) con la masa obtenida.
Agregar el relleno y llevar al horno a 200 °C, por 15 minutos, hasta dorar.
Relleno:
Cortar en trozos pequeños el jamón y el queso.
Colocar en un un bol y mezclar con el resto de los ingredientes.
