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Cantidad: 6 porciones

Ingredientes:
Para la masa:
- 2 tazas de premezcla de harinas sin gluten - 1 cdta. de polvo para hornear
- 100 cc de agua natural
- 1 cda. de aceite de girasol
- 1 cdta. de sal fina
- 1 huevo

Para el relleno:

- 200 g de Jamón Cocido San Blas OCHSI - 4 cebollas
- Aceite, cantidad necesaria
- 4 cdas. de queso crema
- 4 cdas. de queso rallado
- Queso mozzarella rallado, cantidad necesaria - 1 huevo duro picado
- 1 huevo fresco, batido
- 1 cdta. de mostaza
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Masa:
En un bol, combinar la premezcla de harinas, la sal y el polvo para hornear. Agregar el aceite y el huevo, mezclar.
Incorporar el agua poco a poco hasta formar una masa homogénea, suave al tacto pero no muy blanda.

Relleno:

Picar las cebollas y rehogar en un poco de aceite hasta que estén tiernas.
En un recipiente, mezcla las cebollas rehogadas con el queso crema, el huevo duro picado, el queso rallado, el huevo fresco batido y el jamón picado.
Añadir la mostaza, y sazonar con sal y pimienta al gusto.

Armado:

Estirar la masa y forrar una tartera.
Verter el relleno sobre la base y cubrir con el queso mozzarella rallado. Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 30 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar un poco para desmoldar y servir.