Provoleta con jamones a la papillote
1 Setiembre 2024
Nutricion Inteligente
Para 4 personas
Ingredientes:
4 rodajas de queso provoleta.
100 cc de aceite de oliva.
Pimienta negra, cantidad necesaria.
1 ramita de tomillo fresco.
1 diente de ajo.
Para la cubierta 1:
Champignons a gusto.
4 fetas de Jamón Crudo OCHSI.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Sal y pimienta a gusto.
Para la cubierta 2:
Aceitunas negras descarozadas a gusto.
2 fetas de Jamón Cocido Ahumado OCHSI.
10 rodajas de tomates secos.
Aceite de oliva, cantidad necesaria.
Preparación:
Colocar las rodajas de provoleta en un recipiente hondo junto con el aceite de oliva, el ajo picado, el tomillo y la pimienta negra recién molida.
Dejar macerar por 2 horas o de un día para otro.
Luego, colocarlas sobre papel aluminio en una placa para horno, para colocar por encima los ingredientes para la cubierta.
Precalentar el horno a 200 °C.
Para la cubierta 1:
Filetear los champignons y saltear en una sartén caliente con aceite de oliva. Salpimentar.
Cubrir dos rodajas de provoleta con 2 fetas de Jamón Crudo cada una, y con los champignons salteados.
Cerrar el papel de alumnio y llevar por 3 minutos aprox. al horno.
Para la cubierta 2:
Hidratar los tomates secos.
Cortar en láminas las aceitunas.
Cubrir las rodajas de provoleta restantes con 1 feta de Jamón Cocido Ahumado cada una.
Distribuir sobre cada uno los tomates hidratados y las aceitunas, en forma pareja.
Cerrar el papel aluminio y llevar al horno por 5 minutos aprox.
