Pollo a la crema con espinacas
1 setiembre 2022
Nutrición Inteligente
Ingredientes:
500 g de pechuga de pollo.
80 g de queso crema descremado.
15 g de almidón de maíz.
200 cc de vino blanco.
20 g de mostaza.
Rocío vegetal, cantidad necesaria.
Pimentón dulce, curry, sal marina (si tiene permitido) y pimienta a gusto.
Para las espinacas:
800 g de espinacas.
100 g de queso crema descremado.
30 g de cebolla.
Sal marina (si tiene permitido) y pimienta a gusto.
Preparación:
Cortar el pollo en dados pequeños y salar a gusto.
Calentar una sartén con rocío vegetal, cocinar los cubos de pollo sin dejar que se doren.
Agregar el queso crema y revolver.
Luego, incorporar el vino blanco y la mostaza; revolver para evitar que se pegue.
Agregar el pimentón dulce, el curry y el almidón diluido en agua. Revolver y dejar cocer por 10 minutos o hasta espesar; salpimentar.
Retirar y servir con las espinacas.
Espinacas:
Picar la cebolla bien finita y rehogar con muy poco aceite.
Cocer las espinacas al vapor por unos minutos; luego, procesar con el queso crema.
Salpimentar y mezclar con la cebolla. Reservar.
