La importancia de un plan de alimentación en pacientes diabéticos
1 Noviembre 2022
Nutrición Inteligente
La diabetes es una enfermedad metabólica caracterizada por la presencia de hiperglucemia debida a defectos en la secreción y/o la acción de la insulina.
La hiperglucemia crónica de la diabetes está asociada a daño a largo plazo, cuya manifestación es la disfunción y falla de varios órganos, especialmente en:
-Los ojos.
-Los riñones.
-Los nervios.
-El corazón.
-Los vasos sanguíneos.
Los síntomas de marcada hiperglucemia
-Poliuria.
-Polidipsia.
-Pérdida de peso.
-A veces, polifagia.
-Visión borrosa.
-Retardo en el crecimiento.
-Mayor susceptibilidad a las infecciones.
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La obesidad y la diabetes están relacionadas con un mal funcionamiento del sistema inmunológico. |
Las metas del tratamiento de la diabetes son: la normalización del metabolismo de los carbohidratos y la prevención de las complicaciones de la hiperglucemia, manteniendo una adecuada calidad de vida.
Se debe organizar con el diabético y su familia un plan de cuidados:
-Control estricto de la glucemia.
-Prevención de las complicaciones de la diabetes.
-Prevención de los riesgos de hipoglucemia que pueda acarrear el tratamiento.
La diabetes no involucra solo el metabolismo de los glúcidos, sino también de las proteínas y las grasas.
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Existe un diabético no diagnosticado (desconocido) por cada uno con el diagnóstico (conocido). |
La difusión de los medios de diagnóstico es fundamental para la detección temprana y establecer un tratamiento rápido que, sin duda, aleje al paciente de las complicaciones.
Los conceptos actuales para la alimentación del paciente diabético permiten un plan con porcentajes normales de hidratos de carbono, proteínas y grasas:
*Hidratos de carbono: aportan 4 calorías por gramo, representan el 50-55% de las calorías totales ingeridas.
-Simples: glucosa y sacarosa.
-Complejos: almidones, fibras, etc.
*Proteínas: aportan 4 calorías por gramo, equivalen al 15-20% de las calorías que se ingieren.
-Leche, carne, huevos, etc. ( por su alto valor calórico).
*Grasas: aportan 9 calorías por gramo y representan el 25-35% de las calorías ingeridas. Cuanto menos saturadas, mejores para el consumo.
La base fundamental del tratamiento de la diabetes es la prescripción del plan alimentario
Debe ser realizada por el médico y ajustada a las necesidades de cada paciente, y controlado por él. Prácticamente no existe una dieta específica para los diabéticos; la mayoría de las recomendaciones dietéticas son las mismas que para la población general.
-Lograr un peso adecuado.
-Plan alimentario balanceado en hidratos de carbono, grasas, proteínas y fibras.
-Se deben controlar los hidratos de carbono de rápida absorción (dulces).
-Cuatro comidas para el diabético tipo 2, y cuatro comidas y dos colaciones para el diabético tipo 1 insulinodependiente.
-Comer la mitad de todo en platos chicos (plato de postre) y no repetir.
-Realizar actividad física mejora la tolerancia a la glucosa y mejora la sensibilidad periférica a la insulina.
Dr. Jorge Vacante
Médico de familia - Nutricionista
Reg. Prof.: 1894
