Pastel de chorizos y arvejas
1 Octubre 2024
Nutrición Inteligente
Myriam Vera
Cantidad de personas: 4
Ingredientes:
2 paquetes de arvejas congeladas.
6 Chorizos de Viena (Tipo Panchos) OCHSI.
2 cebollas.
8 huevos.
3 tomates.
2 zanahorias precocidas.
2 cdas. de perejil picado.
80 cc de crema de leche.
Aceite, cantidad necesaria.
Sal y pimienta recién molida a gusto.
Preparación:
Descongelar las arvejas siguiendo las instrucciones del envase.
En una sartén con un poco de aceite, rehogar las cebollas picadas. Salpimentar.
En un bol, mezclar las arvejas, las cebollas rehogadas y 4 huevos semibatidos. Reservar.
En una sartén con tres cucharadas de aceite, saltear las zanahorias cortadas en cubitos.
Añadir los tomates picados y los chorizos en rodajas. Salpimentar.
Retirar del fuego y colocar la preparación en un bol; cuando se entibie, agregar los 4 huevos restantes semibatidos.
Sumar el perejil picado y la crema de leche. Mezclar bien y rectificar la sazón.
Forrar 2 moldes con papel de aluminio.
En cada uno, distribuir primero la mezcla de arvejas y cebollas, y por encima, colocar la mezcla de chorizos y vegetales.
Llevar a horno moderado durante 40 minutos aprox.
Una vez listos, dejar entibiar los pasteles para desmoldar y porcionar.
Servir caliente con la ensalada fresca de su preferencia.
