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6 NutriVerdades

1- Comer más veces al día no le hará bajar de peso: ni precisamente subir, depende de las calorías totales y del ambiente hormonal para determinarlo.

2- Ayunar tampoco garantiza bajar de peso:si no cuida lo que consume en la “ventana” (el horario en el que se alimenta), si lo que consume es de mala calidad y en exceso de calorías, incluso ayunando podría subir de peso.

3- Los jugos verdes no le hacen bajar de peso:pero pueden aportar un extra de fibras y antioxidantes que ayudan al cuerpo.

4- El vinagre de manzana no “derrite la grasa”:pero sí mejora la digestión y disminuye el pico de azúcar. El ácido del vinagre mejora el nivel de glucosa en sangre, actuando en la velocidad de absorción de carbohidratos a nivel intestino.

5- Las horas y la calidad de sueño inciden de forma directa e indirecta en su metabolismo, y por consiguiente, en su peso: al dormir pocas horas o con baja calidad, surgirá un estrés que termina afectando a las hormonas que inciden en el metabolismo cortisol-melatonina, sumado a que con la falta de descanso uno busca alimentos más azucarados o con más calorías.

6- No existe la dieta perfecta:lo que sí existe es el plan de acción y alimentación ideal para cada caso, según su edad, sexo, altura, actividad física y, sobre todo, su contexto (si se cocina, compra, estudia, trabaja, duerme bien o no, está dando de mamar, está en la menopausia, presenta resistencia a la insulina u otras alteraciones metabólicas). Es fundamental evaluar el contexto y chequearlo cada tanto, ya que puede cambiar.

Existen protocolos más especiales, como la dieta keto, el ayuno intermitente o las dietas con objetivos específicos, que son válidos analizando el contexto y el tiempo a sostener.

No está mal aplicar protocolos más exigentes en un periodo de tiempo y luego ir a un modelo más flexible para mantener el peso.

El mejor aliado para buscar buenos resultados es la planificación de objetivos y marcar pautas y acciones que le acerquen a ellos con hábitos saludables acertados al contexto. ¿Qué quiere decir eso? Los carbohidratos de por sí solos no son malos ni engordan según el contexto; un deportista los necesita, un niño en etapa de crecimiento los aprovecha, pero ¿un sedentario? No todo es blanco o negro, depende del contexto.

Hagamos que el proceso sea agradable, disfrutemos del camino.

Normalicemos cuidarnos.