Milanesas de berenjena rellenas de jamón y queso
1 Setiembre 2023
Nutrición Inteligente
Myriam Vera
Ingredientes:
450 g de berenjenas sin piel.
1 huevo.
3 cdas. de leche.
1 cda. de perejil picado.
1/3 taza de copos de maíz.
1/2 taza de semillas de sésamo.
Sal y pimienta recién molida a gusto.
150 g de Jamón Cocido Ahumado OCHSI.
150 g de queso a elección.
Preparación:
En un bol, mezclar el huevo con la leche, el perejil y salpimentar.
En otro recipiente, mezclar los copos de maíz con las semillas de sésamo, sal y pimienta.
Cortar las berenjenas en rodajas o en láminas de 2 cm de espesor.
Rellenarlas con el jamón y el queso.
Pasar las berenjenas rellenas por la mezcla de huevo y leche. Sacudir el exceso.
Rebozar en la mezcla de copos de maíz y semillas.
Acomodar las milanesas en una placa para horno humedecida con rocío vegetal.
Hornear a temperatura moderada de 10 a 12 minutos de cada lado.
Retirar y servir con la guarnición de su preferencia.
