Mbeju mestizo relleno de fiambre parís y queso
1 Agosto 2024
Nutrición Inteligente
APTA PARA CELÍACOS
1 kg de almidón de mandioca.
300 g de queso Paraguay.
250 g de Grasa de Cerdo OCHSI.
200 g de harina de maíz.
20 g de sal.
250 cc de leche.
250 g de Fiambre París OCHSI.
250 g de queso mozzarella.
Preparación:
En un bol grande, mezclar el almidón, la harina de maíz y la sal.
Agregar la grasa de cerdo, el queso Paraguay bien desmenuzado, y comenzar a integrar con las manos, incorporando la leche de a poco.
Mezclar frotando con las manos los ingredientes, para que no tengan grumos grandes, hasta formar una masa arenosa.
Con un poco de la preparación, cubrir la base de una sartén teflonada bien caliente (no es necesario colocar materia grasa).
No aplastar la masa para que quede más esponjoso, sólo moldear los bordes. Dejar cocinar.
Agregar el fiambre y el queso picados, y cubrir con otra capa fina de masa.
Dar vuelta con ayuda de un plato y dejar cocinar hasta dorar. Repetir el proceso hasta terminar con los ingredientes, dependiendo del tamaño, pueden salir hasta 6 mbejus rellenos.
Retirar y servir calentito.
