Gateau de chocolate
1 Abril 2023
Nutrición Inteligente
Ingredientes
Para el bizcochuelo de chocolate:
2 huevos.
4 claras.
2 cdtas. de edulcorante en polvo.
6 cdas. de leche en polvo descremada.
1 cdta. de polvo de hornear.
2 cdas. de salvado de avena.
1 cda. de cacao amargo en polvo.
1 taza de café instantáneo hecho y saborizado con edulcorante.
Para la crema:
500 g de queso crema light.
70 g de edulcorante en polvo.
Esencia de vainilla, cantidad necesaria.
1 taza de crema de leche light.
Preparación:
Batir en la batidora los huevos, las claras y el edulcorante.
Retirar de la máquina y agregar la leche en polvo, el polvo de hornear, el salvado de avena y el cacao. Integrar.
Distribuir en un molde de 24 cm humedecido con rocío vegetal y cocinar en horno precalentado a 180 °C, durante 20 minutos.
Dejar enfriar el bizcochuelo y luego realizar dos cortes transversales, obteniendo tres capas.
Humedecer la primera capa de bizcochuelo con el café.
Esparcir una capa de crema. Cubrir con el segundo bizcochuelo y humedecer nuevamente.
Colocar nuevamente una capa de crema y cubrir con el último disco y volver a humedecer.
Llevar a heladera y dejar enfriar durante 2 horas.
Finalmente, decorar con más crema, un poco de canela en polvo y tal vez tiras de chocolate amargo, estos dos últimos es opcional.
Crema:
Batir la crema de leche hasta el punto deseado junto con la esencia y el edulcorante.
Mezclar con el queso crema y reservar en la heladera hasta el momento de utilizar.
