Ensalada mixta con pasta
3 Mayo 2021
Nutrición Inteligente
Ingredientes:
2 huevos.
4 tomates.
1 rama de apio.
50 g de aceitunas negras.
250 g de pasta tipo cinta.
1 latita de atún al natural.
75 cc de aceite de oliva.
Vinagre, perejil, sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Cocer los huevos durante 10 minutos, pelar y refrescar.
Lavar los tomates, cortar en gajos; reservar.
Lavar la rama de apio y cortar en rodajas.
Cocer la pasta según la indicación del paquete; escurrir y refrescar bajo el grifo de agua fría.
Poner todos los ingredientes en la ensaladera: la pasta, el apio, los tomates, los huevos cortados en cuartos, y añadir el atún.
Aparte, batir hasta emulsionar el aceite de oliva con cuatro cucharadas de vinagre, añadir las ramitas de perejil picado, sal y pimienta, y verter este aliño sobre la ensalada.
Servir templada o fría.
