Crema de yogur con ciruela y pera en compota
1 Enero 2024
Nutrición Inteligente
Ingredientes:
200 g de queso crema, light o descremado.
400 cc de crema de leche, light o descremada.
400 cc de yogur, light o descremado (puede ser sabor ciruela).
2 claras.
4 cdtas. de edulcorante (para el merengue).
250 g de ciruelas descarozadas.
½ taza de agua.
3 peras.
3 cdtas. de edulcorante (para la compota).
Preparación :
Batir la crema de leche a medio punto, hasta que espese.
Agregar el yogur, el queso crema, mezclar y reservar en la heladera.
Poner las claras y el edulcorante en un bol de metal, llevar a baño María, hasta que las claras estén tibias.
Retirar y ubicar en el recipiente de la batidora; batir hasta obtener un merengue consistente.
Retirar la mezcla de crema y yogur de la heladera y agregarle el merengue, mezclando con movimientos envolventes.
Distribuir la preparación en copas y reservar en la heladera.
Aparte, colocar las ciruelas, el agua, las peras y el edulcorante en una olla pequeña. Tapar y dejar cocer por 20 minutos.
Luego, retirar la tapa y dejar por 10 minutos más, hasta que espese como un jarabe.
Se puede servir la compota tibia sobre la crema de yogur. O se puede licuar e integrar con la misma y servir en frío.
