Beneficios del ayuno intermitente en la salud
1 Marzo 2023
Nutrición Inteligente
El ayuno es el período en el que no entra alimento en el cuerpo; el lapso que transcurre desde que termina el período postprandial, es decir, se terminan de absorber los nutrientes en el tracto digestivo, hasta que se vuelve a ingerir alimento.
El ayuno intermitente
Consiste en realizar un período de ayuno y después ingerir todas las calorías necesarias durante otro período.
Hay personas que están acostumbradas a picar entre horas y siempre tienen hambre. Si consiguen aguantar las horas de ayuno las primeras semanas, van a generar un hábito que “reprogramará” sus ritmos circadianos de secreción de grelina y con ello su apetito.
El ayuno intermitente les generará hambre en momentos concretos, que se repetirán diariamente y no durante todo el día, haciendo más fácil la adherencia a su planificación nutricional.
Para personas que buscan aumentar masa muscular y reducir grasa
Con el ayuno ADF (Alternative-Day Fasting) podemos aprovechar los días de descanso para reducir considerablemente las kcal de ese día, realizando una sola ingesta. Esto genera:
- Aumento del metabolismo.
- Aumento de la producción de la hormona de crecimiento.
- Disminución considerable de la insulina en sangre.
- Utilización de las grasas como sustrato energético.
- Déficit calórico para obtener una pérdida de grasa.
Ventajas del ayuno intermitente
- Ayuda a reducir la mortalidad y a retrasar el envejecimiento, ya que disminuyen los niveles de IGF-1, provocando disminución de la tasa de multiplicación de las células, retrasando su envejecimiento, y aumentando la expresión de SIRT3, proteína que reduce el envejecimiento celular al reducir la producción de radicales libres.
- Reduce la grasa corporal al favorecer la oxidación de ácidos grasos.
- Mejora la sensibilidad a la insulina al reducir los niveles de esta.
- Aumenta la capacidad de autocontrol y sensación de apetito.
- Previene la pérdida de masa muscular en períodos de pérdida de peso debido al aumento de la secreción de la hormona de crecimiento.
Lic. Betharram Scarone
Nutricionista, Especialista en Nutrición Deportiva
Reg. Prof. 2413
