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Anticoagulantes y vitamina k: qué alimentos se pueden o no consumir

Los anticoagulantes orales, también conocidos como antagonistas de la vitamina K (AVK) , se utilizan para impedir la aparición o el aumento de coágulos de sangre indeseados.

Los principales antagonistas de la vitamina K son 2:

-Warfarina/cumarina (Coumadin®).

-Acenocumarol (Sintrom®).

ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE VITAMINA K

Aquellos que no debe consumir si está en tratamiento con anticoagulantes orales (AVK), son:

• Aceite de soja.
• Brócoli, col, col de Bruselas.
• Lechuga, berros, perejil, espinacas.
• Hinojo.

Aquellos que no debe consumir con frecuencia si está en tratamiento con anticoagulantes orales (AVK), son :

• Margarina.
• Coliflor, espárragos, pepino con piel.
• Puerro, judías verdes, guisantes.

ALIMENTOS MODERADAMENTE RICOS EN VITAMINA K

Puede observarse disminución del INR (indica el tiempo que tarda en coagularse la sangre) por el consumo excesivo de:

• Aceite de maíz, palma y girasol.
• Nata, mantequilla, queso.
• Cebada, avena, salvado de trigo.
• Pan integral, cereales de desayuno.
• Manzana, dátiles, higos, uvas, melocotón, ciruela, arándanos, fresa.
• Zanahoria, apio, tomate, berenjena, calabacín.

ALIMENTOS BAJOS EN VITAMINA K

El consumo de los siguiente alimentos no provoca alteración del INR:

• Leche de vaca, yogur.
• Maíz, copos de maíz.
• Pan, harina de trigo.
• Pasta, arroz integral.
• Melón, sandía, mango, naranja, pomelo, banana, piña.
• Maní.
• Papa, pepino sin piel