¿Qué comer cuando arde ...

... el estómago? - Dr. Jorge Vacante. Médico de familia. Nutricionista »

Dentro de las distintas variantes de los alimentos podemos sugerir:

  • Carnes, con preferencia blancas (aves o pescados) por tener menor cantidad de tejido conectivo.
  • Dentro de las hortalizas están permitidas en un primer momento, papas, batatas, zanahorias y zapallos.
  • Según tolerancia se incorporan pulpa de tomate, berenjenas, zapallitos, espárragos y remolachas.
  • Las frutas se administran sin cortezas y sin semillas: manzana, pera, banana, uva y durazno.
  • Quesos: cuartirolo, ricotta y untable.
  • Huevo entero, no frito.
  • ¿Qué comer cuando arde el estómago?
  • Pan blanco tostado.
  • Galletitas todas.
  • Condimentos: azúcar, cremas, manteca, quesos (de escasa maduración), sal.
  • Condimentos aromáticos: en cantidad moderada, laurel, vainilla, perejil, nuez moscada.
  • Bebidas: agua, jugos de frutas o licuados de las frutas permitidas. Infusiones, tisanas, café sin cafeína.

Formas de preparación: emplear cocción por calor húmedo (al vapor), evitándose las frituras por su efecto irritante sobre la mucosa digestiva.

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