Dietas ...

... de mantenimiento - Lic. Adriana Vargas - Nutricionista »

Lic. Adriana Vargas - Nutricionista

En esta época del año llegan al consultorio una oleada de pacientes en busca de diversos objetivos: estar más sanos; tener un peso cómodo; recuperar el peso luego de un embarazo; algunos que tras un tratamiento con un profesional que les daba netamente carnes y verduras, llegan al consultorio en busca de la “dieta de mantenimiento”, puesto que ya bajaron lo que querían. También están los que nunca pudieron bajar lo que se propusieron por tratarse de planes ilógicos y poco realistas en los que les prometían que comerían legumbres y otros hidratos una vez que les dieran “el alta”.

Mis dudas son: en todo el proceso, ¿estos profesionales se dedican únicamente a pesarle en cada consulta? ¿Le enseñan a evadir lo que le gusta consumir y se limitan a prohibir ciertos alimentos?

Desde mi punto de vista, está clarísimo que el objetivo de un profesional de la nutrición está lejísimo de ello. Como profesional hago reeducación alimentaria, no solo dietas que se dividen en fases de descenso y fases de mantenimiento.

En un tratamiento nutricional una persona debe:
  • Aprender a lidiar con las comidas que le gusta y no simplemente evadirlas, ya que la restricción y la prohibición aumentan el deseo.
  • Saber gestionar su alimentación en cualquier situación: cumpleaños, fines de semana, merienda con amigas; es fundamental aprender a realizar buenas elecciones en las porciones justas.
  • Debe aprender a armar un menú saludable sin que signifique esto un plan diferenciado al resto de la familia, debería ser todo lo contrario, el cambio de hábito debe involucrar a todos los integrantes de manera paulatina y sin cambios radicales.
  • Si llegó junto a un nutricionista, seguro fue porque estaba cometiendo algunos errores y en el proceso hay que poder identificarlos para que puedan ser modificados.
Dietas de mantenimiento

En el proceso de descenso de peso, los hábitos deben ser modificados para que los kilos perdidos no vuelvan, así no serán necesarias las dietas de mantenimiento porque se aprendió todo mientras se estaba bajando. No quedan facturas pendientes.

Como profesional me dedico a la educación alimentaria. No me baso en un método específico ya que cada persona viene con diferentes necesidades. Me adapto a cada paciente y le explico los cambios que habrían que hacer y el porqué.

No doy solamente un menú impreso que siempre es lo mismo para todos, enseño a realizar uno adaptado a los gustos y costumbres del paciente. No le daré una dieta de mantenimiento, le enseñaré a autogestionar su alimentación, para el resto de su vida.

Seguinos en Facebook

revista