Cómo evitar el exceso ...

... de comida en los festejos de fin de año - Dr. Jorge Vacante - Médico de flia., Nutricionista

En las fiestas de fin de año, se llenan nuestros hogares de diversos y apetitosos platos, en especial de una gran variedad de postres.

Si estamos siguiendo un plan alimentario para reducir de peso, desearía que continuaran con el mismo, tranquilizarse en estas fiestas, y no preocuparse por intentar mantenerla a toda costa.

En estas fiestas, algo va a probar, pero no se exceda y pensar que es sólo una vez al año. No se engañe con los productos navideños que se anuncian como "bajos en calorías" o “sin azúcar". Aumentará de peso, si abusa de los mismos.Los excesos durante las fiestas, muchas veces, suelen ser la gota que colma el vaso de nuestra intoxicación.

Consejos para festejar estas fiestas
  • Planifique de antemano lo que se consumirá.
  • Realice todas las comidas del día. No realice un “semiayuno”; aumentará su apetito y lo conducirá a dificultar el control de la cantidad que come. Realizar una colación antes de ir a la reunión (una fruta, una porción de ensalada de frutas, un yogur, un plato con ensalada, etc.)
  • Coma despacio y mastique bien los alimentos durante la comida.
  • Permítase los gustos, pero siempre con moderación y en pequeñas porciones.
  • Al servirse, comience con un plato de ensalada abundante, que le permitirá calmar su apetito y le ayudará a comer menos de los alimentos más calóricos.
  • Como postre: una ensalada de frutas con helado light o con yogur.
  • Modere el consumo de bebidas alcohólicas. Aportan calorías vacías, es decir, no brindan nutrientes.
  • Prefiera bebidas sin alcohol, gaseosas y jugos light. Si bebe alcohol, además de hacerlo con moderación, procure agregarle hielo constantemente, para rebajarlo.
  • Beba al menos 2,5 litros de agua al día. De esta manera facilitará la eliminación de toxinas del organismo.
  • Controle el consumo de sal, ya que el exceso de sodio favorece la retención de líquidos.
Algunos ejemplos

A- 1 rodaja mediana de pan dulce.
1 trozo pequeño de turrón de almendras.
10 almendras.
10 maníes.
1 copa de sidra.

B- 1 rodaja mediana de pan dulce.
1 rodaja de budín inglés.
15 pasas de uva.
15 castañas de cajú 2 copas de sidra.

  • A la hora de elegir el pan dulce, hay que tener en cuenta que el de frutas abrillantadas tiene más hidratos de carbono de absorción rápida. Conviene reemplazarlo por los que tienen frutos secos, más saludables por su riqueza en antioxidantes, niveladores naturales de los valores de colesterol en sangre.
  • Las nueces aportan gran cantidad de omega 3 y mayor fibra que las almendras y las frutas deshidratadas. Mientras que las avellanas tienen un valor nutritivo similar a las almendras, pero aportan más calorías y grasas.
  • Entre los alimentos que se recomiendan para iniciar la comida, están los vegetales crudos, y no sólo en ensaladas, sino también en bastones: zanahorias, pepinos, zucchinis con limón y pimentón. A mayor dureza del alimento, mayor poder de saciedad.
  • No se debe comenzar a beber alcohol antes de la comida, ya que su exceso libera los frenos que uno se pone a la hora de comer.
  • A pesar de comer alimentos que no estén en la lista de los permitidos, es importante moderar el tamaño de todas las porciones y comer despacio.
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