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... día Paraguay¨? - Lic. Natalie Ríos - Nutricionista »

La actual epidemia global de Enfermedades Crónicas No Transmisibles (ECNT), entre las que destacan las enfermedades cardiovasculares, el cáncer, la diabetes y las enfermedades pulmonares crónicas, ocasionó en 2008, 36 millones de muertes, casi 2/3 de todas las defunciones en el mundo y se prevé que sigan aumentando, especialmente en las regiones de medianos y bajos ingresos. En la década 2010-2020 la Organización Mundial de la Salud (OMS) prevé un incremento del 15% en la mortalidad global debido a ECNT. Todo un desafío para la salud pública mundial.

La OMS advierte que una escasa ingesta de frutas y hortalizas ocasiona el 19% de los casos de cáncer gastrointestinal y el 31% de los casos de cardiopatías isquémicas, produciendo 2,7 millones de muertes anuales en todo el mundo. Dichas cifras pueden modificarse con intervenciones sencillas (OMS). Está científicamente probado que el consumo diario de al menos 5 porciones entre frutas y verduras aporta nutrientes imprescindibles para el organismo como fibra, vitaminas, minerales, agua, y gran variedad de sustancias antioxidantes, además son bajas en sodio y grasas saturadas. En Paraguay, sólo el 15% de la población consume la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras (M.S.P. y B.S.).

¿Qué es 5 al día?

El Programa 5 al día, es la principal estrategia de promoción del consumo de frutas y verduras en el mundo. Se inició en California, USA en el año 1991 como una iniciativa para promover la salud y prevenir las enfermedades crónicas relacionadas con la alimentación. En la actualidad existe el programa en más de 40 países en los 5 continentes. Su nombre se basa en la porción mínima de consumo diario de frutas y verduras frescas recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable, específicamente, la recomendación de la Organización Mundial de la Salud (OMS)= 400 gramos diarios.

5 al día en Paraguay

Las Licenciadas en Nutrición Natalie Ríos y Gabriela Fretes luego de haber realizado un magíster en el Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile (INTA), donde cursaron la Mención “Promoción de Salud y Prevención de Enferemedades Crónicas”, decidieron que este Programa debía estar en Paraguay, es así que pidieron a su Profesor de la materia Salud Pública, el Dr. Fernando Vio, actual Presidente de 5 al día Chile, que las orientara y apoyara a crear la Asociación al volver al País y poco a poco se fue gestando la idea hasta hacerse realidad.

La Asociación 5 al día Paraguay

La Asociación para la Promoción del Consumo de Frutas y Verduras “5 al día Paraguay” es una entidad sin fines de lucro, con personería jurídica propia y plena capacidad de obrar que tiene como principal fin promover el consumo diario de 5 porciones de frutas y verduras en la población paraguaya.

El objetivo a largo plazo es ayudar a prevenir la incidencia de cáncer y otras enfermedades crónicas asociadas con la alimentación.

¿Qué es ¨5 al día Paraguay¨?

Es necesario,hacer algo por la salud de nuestros niños, los consumidores del futuro. Que padres e hijos comprendan que una alimentación saludable, rica en frutas y hortalizas es crucial para el desarrollo de los niños y, además, disminuye el riesgo de obesidad infantil.

Ideas simples para incorporar 5 porciones de frutas y verduras en su día a día

por Lic. Gabriela Fretes.

¿Qué es una porción?

Es la cantidad de verduras o frutas que cabe en una mano, ejemplo: una manzana pequeña, una naranja, un tomate, o un plato de ensalada.

  • Desayuno: 1 fruta de estación o un vaso de jugo de fruta natural sin azúcar.
  • Media mañana: 1 fruta de estación.
  • Almuerzo: 1 plato de ensalada + 1 fruta de estación.
  • Cena: 1 plato de ensalada o 1 preparación con verduras.
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